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餐饮时代，符合现代饮食营养需求
营养学研究表明，牛肉的营养价值有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、肌氨酸还有丰富的矿物质，比如锌、硒、铁、维生素B族等，食用牛肉对人体比较有益，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，而且牛肉中的维生素B族、锌、铁等微量元素有助于合成人体蛋白质，而且比较容易被人体吸收，是细胞组织生长和修复的重要物质，每天适当食用牛肉可以增强机体抵抗力，还能为机体提供能量。
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